Con la cacciata degli Arabi dalla Sicilia, alla seconda metà del XI° sec., molti terreni, specialmente quelli privi di vera abitazione, già appartenenti  a Capi saraceni allontanati, passarono al Demanio. I Normanni però, intenti a restaurare la decaduta religione cristiana, furono molto generosi a concederli a Chiese e Monasteri.